エリック・クラプトンの曲から由来が来ている店主のオリジナルブレンド。クラプトンが、ビートルズのジョージ・ハリスンと結婚していたバティ・ボイドに恋をしてこの曲が生まれたそうです。 ブレンドが出来た時に偶々店内で流れていたのがこの曲だったのでこの名前にしました。 比較的深く焙煎しておりますが、ブラックベリーの風味を持ちながらしっかりした重厚感を併せています。 全てスペシャルティグレードの深煎りのブレンドです。 ブレンドの軸はエルサルバドルのナチュラルで、季節合わせて配合を変えております。 僕が今まで何万回とコーヒーを作り続けて来て出会えたブレンドです。 お豆15gに対して220ml抽出前後でお湯の温度は90度がバランスが出ると思います。