果実味がしっかり感じられるお豆。 開業からお世話になっている農園で、当店には欠かせないパナマのお豆です。毎年少しずつ変化していくこの農園の持つ素晴らしいフレーバーのファンになっております。 今期のはコーヒーチェリーが黒くなるまで樹上にて完熟させておりまして、ストロベリーを軸とした果実味が口の中に広がります。 中盤にライチの様な酸味。 液体の温度が下がってくると口の中に甘みが広がります。 価格が高騰しておりますが変わらず品質を重視して、今後もハートマン農園さんの生豆を今後も買い続けようと思っております。 プロセス ナチュラル 地域 チリキ県カンデラ地区サンタクララ 生産者 ハートマン・ファミリー クロップ 2022/2023 規格 SHB、EP スクリーン スクリーン16アップ 亜種　カツーラ 標高　1500メートル